Beslenme ve diyet uzmanı Veysel Cigerli, kahve severlerin çok hoşuna gidecek bazı açıklamalarda bulundu. Zaman zaman sağlık açısından zararlı olduğu belirtilen kahveyi dengeli ve bilinçli tüketmek aslında kanser riskini önlüyor. Uzm. Diyetisyen Veysel Cigerli, dengeli kahve tüketmenin sağlığa faydası olduğunu söyledi. Kahve, karaciğerden kalbe, dişlerden cilt sağlığına kadar neredeyse her organa fayda sağlıyor.
Öncelikle kahvenin iyi bir stres giderici olduğunu belirten Uzm. Diyetisyen Veysel Cigerli, kahve tohumunda vücuttaki serbest radikallerin sebep olduğu hücresel hasarı tamir eden antioksidanların bulunduğunu belirtti. “Oksidatif stresin sebep olduğu hastalıklara karşı antioksidan özelliği sayesinde vücuda yardımcı olabileceği düşünülmektedir.” diyen Cigerli, günde 3 bardak tüketmenin faydalarını açıkladı.
KARACİĞER KANSERİNİ ÖNLÜYOR
Düzenli ve bilinçli kahve tüketiminin faydalı olduğunu belirten uzman diyetisyen Cigerli “Kahvedeki kafeinin karaciğer fibrözü, sirozu ve karaciğer kanserinin gelişiminde rol oynayan dönüştürücü büyüme faktörü beta-1 (TGF-beta1) oluşumunu baskılamasından kaynaklanabileceği ancak bu konuda klinik çalışmaların detaylı olarak yapılması gerektiği vurgulanmıştır.” açıklamasında bulundu.
KAHVENİN CİLT VE DİŞE FAYDALARI
Kahve içeriğindeki kafein candida albicansa karşı fungstatik etki gösteriyor. Diş çürümesine sebep olan streptococus mutansa karşı engelleyici etkisi olduğu bilinen kahvenin yapısını açıklayan Cigerli şunları söyledi: “Kafein jel veya krem şeklinde cilt bakım ürünlerinde yer almaktadır. Kafein cilt üzerine uygulandığında kan damarlarını genişleterek daha zinde ve küçük kırışıklıkları azaltan bir cilt elde edilebilmektedir. Kahve çekirdeğinde bulunan zar (silverskin) kısmından hazırlanan sulu ekstrenin içerdiği fenolik birleşikler ve diğer biyoaktifler, kaya etken maddeler nedeniyle yaşlılığı hızlandıran oksidatif ajanlara karşı cildi koruduğu ortaya konmuştur.”
Kahvenin yaşlanma karşıtı etkisi dışında şeker hastalığı riskini de azalttığını söyleyen Cigerli yapılan araştırmaları özetledi: “Kahve içenlerin içmeyenlere oranla yüzde 50'den daha az Tip-2 diabetes mellitus riski taşıdığı ortaya konmuştur. Ayrıca 1 milyon katılımcıyla ve 45 bin tip 2 diyabet vakasıyla yapılan çalışmaya dayanan araştırmada kahve tüketimi ile diyabet riski arasında güçlü bir ters korelasyon görülmüştür.”
